Hugo rosé – czym jest ten popularny drink z winem?

Hugo od kilku sezonów króluje na letnich tarasach, w ogródkach i na grillach. Różowa odsłona tego koktajlu, czyli Hugo rosé, podbija serca tych, którzy szukają czegoś lekkiego, owocowego i efektownego wizualnie. To po prostu klasyczne Hugo, w którym białe wino musujące zastąpiliśmy musującym winem różowym. Efekt? Delikatny różowy kolor, lekko owocowy aromat i ten sam orzeźwiający charakter, który pokochaliśmy w oryginale.

W tym tekście wyjaśnię, czym jest Hugo rosé, skąd się wzięło i jak przygotować je w domu. Podpowiem też, jakie wino wybrać i z czym je podawać.

W skrócie

Hugo rosé to lekki, musujący drink na bazie wina różowego musującego (najczęściej Prosecco Rosé), syropu z kwiatów czarnego bzu, soku z limonki i mięty. Jest różową odsłoną klasycznego Hugo – lżejszą wizualnie, bardziej owocową w smaku, ale tak samo prostą do zrobienia. Idealny na lato, brunch czy spotkanie w ogrodzie.

Hugo – krótka historia, którą warto znać

Hugo nie jest drinkiem starym – powstał na początku XXI wieku w Naturno, w Południowym Tyrolu, u podnóża Dolomitów. Jego twórcą jest barman Roland Gruber, który postanowił stworzyć alternatywę dla wszechobecnego wówczas Aperol Spritz. Pomysł był prosty: zamienić gorzką pomarańczę na słodycz kwiatów czarnego bzu, a klasyczne białe wino musujące połączyć z limonką i miętą. Rezultat okazał się tak udany, że w ciągu kilku lat drink rozprzestrzenił się z Włoch do Austrii, Szwajcarii i Niemiec, a potem do Polski.

Czym jest Hugo rosé i czym różni się od klasycznego Hugo?

Hugo rosé to wariacja na temat oryginału. Zamiast białego prosecco sięgasz po musujące wino różowe. Reszta bez zmian: syrop z kwiatów czarnego bzu, limonka, mięta, woda gazowana i lód. Ta jedna zamiana zmienia doświadczenie:

• Kolor – zamiast słomkowo-złotego, drink ma delikatny, pastelowy róż.
• Aromat – wino różowe wnosi nuty owocowe: truskawki, maliny, czasem grejpfrut, które ładnie uzupełniają kwiatowy bukiet syropu z bzu.
• Smak – lekko bardziej owocowy i odrobinę łagodniejszy niż w wersji klasycznej.

W skrócie: Hugo rosé to ten sam sprawdzony przepis w bardziej fotogenicznym i nieco owocowym wydaniu.

Składniki na Hugo rosé

Klasyczny przepis jest prosty i składa się z zaledwie pięciu elementów. Poniżej proporcje, które sprawdzają się w domowych warunkach:

• 60-120 ml musującego wina różowego (najlepiej Prosecco DOC Rosé)
• 20-40 ml syropu z kwiatów czarnego bzu
• 30 ml soku ze świeżej limonki (albo 2-3 plasterki limonki)
• 3-4 listki świeżej mięty
• 50-60 ml wody gazowanej
• kostki lodu

Proporcje są płynne – możesz je dopasować do swoich upodobań. Jeśli lubisz słodsze drinki, dodaj więcej syropu z bzu. Wolisz wytrawniejsze wersje? Dolej więcej wina i ogranicz ilość syropu.

Jak przygotować Hugo rosé krok po kroku

1. Do dużego kieliszka (najlepiej typu wine glass albo highball) wrzuć kilka kostek lodu.
2. Wlej syrop z kwiatów czarnego bzu.
3. Dodaj sok z limonki albo wrzuć jej plasterki.
4. Wlej schłodzone różowe wino musujące.
5. Uzupełnij kieliszek wodą gazowaną.
6. Delikatnie wymieszaj łyżeczką barową, żeby bąbelki nie uciekały zbyt szybko.
7. Udekoruj listkami mięty i plasterkiem limonki.

Całość zajmuje 3 minuty. Drink najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy jest mocno schłodzony i pełen perlazu – czyli drobnych bąbelków unoszących się w kieliszku.

Jakie wino różowe wybrać do Hugo rosé?

Klucz dobrego Hugo rosé tkwi w winie. Oto, na co warto zwrócić uwagę:

• Styl: extra dry lub brut – mniej cukru resztkowego w winie (cukier, który nie przefermentował i został w gotowym trunku) zostawia więcej miejsca na słodycz syropu z bzu. Wina oznaczone jako „dolce” sprawią, że drink będzie za słodki.
• Szczep i region: najłatwiej sięgnąć po włoskie Prosecco DOC Rosé – lekkie, owocowe, dobrze musuje. Ciekawą alternatywą są crémant rosé z Alzacji (francuskie wino musujące robione tradycyjną metodą, z drobniejszymi bąbelkami) czy Franciacorta z Lombardii – bardziej złożone.
• Budżet: w polskich sklepach i dyskontach dobre Prosecco Rosé kupisz już od ok. 30-40 zł za butelkę. Butelki premium zaczynają się od ok. 80-100 zł.
• Czego unikać: win bardzo słodkich, które zdominują smak drinka i sprawią, że będzie mdły.

Na jaką okazję pasuje Hugo rosé?

Hugo rosé to drink z kategorii „moment”. Sprawdza się wszędzie tam, gdzie chcesz czegoś lekkiego, efektownego i bezpretensjonalnego:

• Letnie przyjęcie w ogrodzie lub na tarasie – różowy kolor pięknie komponuje się ze słońcem i zielenią.
• Brunch z przyjaciółkami – lekki, świetny na początek spotkania.
• Romantyczna kolacja we dwoje – zwłaszcza na Walentynki, rocznicę czy zaręczyny.
• Wieczór panieński lub kameralne spotkanie – fotogeniczny, łatwy do przygotowania w większych ilościach.
• Piknik, grill, plaża – sprawdza się wszędzie tam, gdzie chcesz sięgnąć po coś orzeźwiającego.

Hugo rosé bez alkoholu

Hugo rosé da się też przygotować w wersji bezalkoholowej. Wystarczy zamienić wino musujące na bezalkoholowe sparkling rosé – takie produkty są już dostępne w polskich sklepach. Reszta składników bez zmian. Drink będzie nieco lżejszy, ale nadal orzeźwiający i kwiatowy. To dobra opcja, gdy kierujesz samochodem, nie pijesz alkoholu albo chcesz zaproponować drinka także tym gościom, którzy unikają procentów.

Z czym podawać Hugo rosé?

Hugo rosé dobrze komponuje się z lekkimi, letnimi smakami:

• Sałatki z rukolą, serem kozim i truskawkami
• Owoce morza, krewetki, delikatna ryba
• Tarty warzywne, bruschetty, antipasti
• Sery pleśniowe i brie
• Lekkie desery – sorbet cytrynowy, sałatka owocowa

Im lżejsze danie, tym lepiej sprawdza się Hugo rosé. Ciężkie potrawy przytłoczą jego delikatny smak.

Jak podawać Hugo rosé?

• Temperatura: mocno schłodzone, najlepiej 6-8°C. Wstaw butelkę do lodówki przynajmniej na 2-3 godziny przed podaniem.
• Kieliszek: duży kieliszek do wina musującego (flute – wąski i wysoki) albo szeroki wine glass.
• Dekoracja: listki świeżej mięty, plasterek limonki, opcjonalnie gałązka świeżego kwiatu czarnego bzu.
• Moment podania: jako aperitif (kieliszek podawany przed posiłkiem) albo towarzysz lekkiego lunchu.

Podsumowanie

Hugo rosé to prosty drink, który łączy włoską lekkość z różową elegancją. Wystarczy pięć składników i kilka minut, żeby poczuć się jak na tarasie w Dolomitach. Niezależnie od tego, czy organizujesz dużą imprezę, czy kameralną kolację – Hugo rosé pasuje do chwili.

Pij odpowiedzialnie. Treści przeznaczone dla osób pełnoletnich.